にんにく料理

ガーリックレシピ

きゅうりのピリ辛即席漬け

材料

にんにく乾燥スライス
適量
きゅうり
3本
適量
唐辛子
適量

乾燥スライスは、水に浸して5分程度で戻ります。お使いになる量は、お好みで加減して作ってください。
唐辛子を入れることで、きゅうりが大人のおつまみに変身します。
戻し汁は、各料理の風味付けやアクセントとしてもお使いいただけます。

手羽先のガーリック風味焼き

材料

鶏手羽先
6本
にんにく
1かけ
パセリまたは青じそ
少々
塩、にんにく胡椒
各少々
オリーブオイル
大さじ1

にんにくは、低温でゆっくり色づくまで炒めること。 にんにくの風味をより強くしたい時は、「にんにく粉末」または「乾燥にんにくパウダー」をひと振り加えてもよいです。 ビールのおつまみにも最適です♪

にんじゃこやっこ

材料

豆腐
1/2丁
にんにく
1/2かけ
ちりめんじゃこ
1/4カップ
青じそ
2枚
削り節
少々
ごま油
小さじ2
しょうゆ
大さじ1/2

じゃこはカリカリになるまで炒めて、食感を楽しむのがポイント!
にんにくは、好みによって量を増やすと、風味も増してなおGood!!さっぱりしているから、食欲がない時には是非お試しください。

  • にんにくをみじん切りにしてごま油で炒める。きつね色になったら、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。
  • 1にしょうゆを加えて全体に絡める。
  • 豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛る。削り節をのせ、2をかけてせん切りにした青じそをのせる。

材料

にんにく(すりおろし)
50g
たまねぎ(すりおろし)
50g
200cc
砂糖
100g
味噌(好みの味噌)
100g
  • にんにく、たまねぎ、酒、砂糖をすべて鍋に入れて火にかける。
  • 水分が1/3位に煮詰まったら味噌を加えて煮る。
  • 好みの硬さに煮詰めたら完成。

材料

にんにく(すりおろし)
30g
バター
50g

焼いたパンや、ステーキなどにのせるとおいしいですよ。

  • やわらかくしたバターにすりおろしたにんにくと乾燥パセリを加えて混ぜる。
  • 広げたラップに1をのせて包む。ラップの両端をぐるぐるねじるとまとめやすい。
  • 包んだバターを冷蔵庫で保管する。

材料

にんにく(ホール)
1個
バター
適量
ハーブソルト
適量

ハーブソルトの代わりに塩コショウや、バターの代わりにオリーブオイルをかけてもおいしく召し上がることができます♪ぜひお試しください。

  • にんにくの上と下を切ってラップで包み、電子レンジ500Wで約2分加熱します。調理機によって違いがありますので、にんにくが少しやわらかくなるように加熱します。
    にんにくがグラグラしないように切ります。
  • 加熱したにんにくのラップをはずします。熱いですので火傷に注意してください。
    にんにくのお尻を上向きにします。ハーブソルトをお好みの量をふりかけ、バターをのせます。
  • オーブントースターで焼き色がつく程度(約10分)焼きます。

材料

ピーマン(細かく切る)
100g
にんにく(すりおろし)
50g
醤油
100cc
100g
ザラメ(なければ白砂糖)
100g
  • 材料を全部鍋に入れて火にかける。
  • 焦がさないようになべ底をかき混ぜながら煮詰める。
  • 好みの硬さになるまで煮詰めて出来上がり。