にんにくは、低温でゆっくり色づくまで炒めること。
にんにくの風味をより強くしたい時は、「にんにく粉末」または「乾燥にんにくパウダー」をひと振り加えてもよいです。
ビールのおつまみにも最適です♪

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材料(2人分)

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鳥手羽先	6本
にんにく	1かけ
パセリまたは青じそ	少々
塩、にんにく胡椒	各少々
オリーブオイル	大さじ１

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作り方

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1. 鳥手羽先に、塩・にんにく胡椒をふって、下味をつける。
2. オリーブオイルで薄切りにしたにんにくを色づくまで炒め、にんにくだけ取り出す。
3. 2.のフライパンで1.の皮を下にして焼き始め、中まで火が通るようにしっかり両面を焼く。
4. 外はカリカリ中はジューシーに焼きあがったら、器に盛り、取り出しておいたにんにくをのせ、パセリまたは青じその千切りを飾る。